| No | Soru | Evet | Hayır |
|---|---|---|---|
| 1 | Yazılı bir gıda güvenliği sistemi var mı? | ||
| 2 | Tehlike analizi planı mevcut mu? | ||
| 3 | Tedarikçi değerlendirmesi yapılıyor mu? | ||
| 4 | Yazılı bir ürün geri çağırma prosedürü var mı? | ||
| 5 | Resmi bir şikayet prosedürü var mı? | ||
| 6 | İşe yeni başlayan personel için gıda ile çalışma eğitimi veriliyor mu? | ||
| 7 | Personel, işe başladıktan itibaren üç ay içerisinde gıda hijyeni konusunda eğitim alıyor mu? | ||
| 8 | Gıda güvenliği ve hijyen standartlarının sürdürüldüğünü doğrulamak için dahili denetimler yapılıyor mu? | ||
| 9 | Bu denetimlerden yazılı raporlar oluşturuluyor mu? | ||
| 10 | Şirketi herhangi bir kuruluş veya müşteri haricen denetlemiş mi? Evet ise, denetimlerin kopyalarını ekleyin. | ||
| 11 | Şirketin işletme kayıt veya onay belgesi mevcut mu? | ||
| 12 | Uygulanan bir mal kabul prosedürü var mı? | ||
| 13 | Uygulanan bir stok rotasyon sistemi var mı? | ||
| 14 | Haşere mücadele firması güncel kayıtları mevcut mu? | ||
| 15 | İşletme son 12 ay içerisinde T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından denetlenmiş mi? | ||
| 16 | Tüketime hazır gıdalar, çiğ gıdalardan ayrı tutuluyor mu? | ||
| 17 | Soğuk ve dondurulmuş gıdaların depolama alanlarının sıcaklığı izlenip kaydediliyor mu? | ||
| 18 | Tesiste içilebilir kalitede su kullanılıyor mu? | ||
| 19 | Tesis üretim, depolama, mal kabul alan temizlikleri yeterli mi? |
Genel Bilgiler
Ürün(ler): ____________________________
Gıda güvenliğinden sorumlu kişi ve görevi: ____________________________
Değerlendirmeyi yapanlar: ____________________________
Değerlendirme tarihi: ____________________________
Şirket Bilgileri
Şirketin Adı: ____________________________
Yetkili isimleri: ____________________________
Tesisin adresi: ____________________________
Telefon numarası: ____________________________
E-mail adresi: ____________________________
Düzeltici Faaliyetler
Düzeltici faaliyet raporlama tarihi: ____________________________
Raporlayan tesis yetkilisi isim ve imza: ____________________________
Tesis yetkilisi isim ve imza: ____________________________
Değerlendirme Sonrası İşletme Tarafından Gerçekleştirilen Düzeltici Faaliyetler
__________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________
Form No: SAS
Not: Bu form hazırlanırken ABTA H Technical Guide'dan faydalanılmıştır.