Sayı: 62-20 • Tarih: 25 Ocak 2020

İlgili Mevzuat

  • 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu 22. Madde.
  • 17/12/2011 tarihli ve 28145 sayılı Resmi Gazetede yayınlanan Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmeliğin 10. Madde a fıkrası:
    “a) Çalıştırılması zorunlu personelden meslek odası bulunan meslek mensubu, bağlı olduğu meslek odasından ilgili işletmede çalıştığına dair belge alacaktır...”
  • 21/12/2017 tarih ve 30277 sayılı Resmi Gazetede yayınlanan Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmeliğin 1. Maddesi ile değiştirilen Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmeliğin 10’uncu maddesinin 1’inci fıkrasının a bendi:
    “a) Çalıştırılması zorunlu personelden meslek odası bulunan meslek mensupları için meslek odasına kayıtlı olduğuna dair belge…”
  • 12/07/2018 tarih ve 2018/562 esas no’lu Danıştay 10. Daire kararı.

    Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmeliğin 10’uncu maddesinde değişiklik yapan, 21/12/2017 tarih ve 30277 sayılı Resmi Gazete'de yayımlanan Gıda İşletmelerinin Kayıt ve Onay İşlemlerine Dair Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmeliğin 1. Maddesinin iptali amacı ile yürütmeyi durdurma talepli olarak Danıştay’da dava açılmış ve 12.07.2018 tarihinde söz konusu maddenin yürütmesi durdurulmuştur.

  • 06/12/2019 tarih ve 2019/48 no’lu Gıda ve Yem İşletmelerinde Çalıştırılması Zorunlu Meslek Mensuplarının Belirlenmesine Dair Tebliğ eki madde 29:
    “…Gıda Mühendisi, Ziraat Mühendisi (Gıda veya Süt bölümü), Kimya Mühendisi, Kimyager, Diyetisyen, Ev Ekonomisi Yüksek Okulu Beslenme Bölümü Lisans Mezunu, Veteriner Hekim, Gıda Teknoloğu”

Yürütmeyi Durdurma ve Uygulama Açıklaması

Genel hukuk prensipleri çerçevesinde (ilga kanun mülga kanunu yürürlüğe koymaz) mahkeme kararı ile yürütmesi durdurulan bir yönetmelik maddesinin uygulanması artık mümkün olmamakla birlikte, yürütmeyi durdurma kararı ile birlikte değişiklikten önceki yönetmelik maddesinin de uygulanması mümkün olamayacaktır. Ancak, iptalin gerekçesine bağlı olarak ve hukuki boşluğun olmadığı durumlarda, değişiklikten önceki yönetmelik maddesinin uygulanması da mümkündür.

Bu durumda, çalıştırılması zorunlu personel kapsamında meslek odası bulunan meslek mensubu (Gıda Mühendisi, Ziraat Mühendisi (Gıda ve Süt bölümü), Kimya Mühendisi, Veteriner Hekim) bağlı olduğu meslek odasından hangi işletmede çalıştığına dair belge alma zorunluluğu mevcut olup, meslek odası bulunmayan (Kimyager, Diyetisyen, Ev Ekonomisi Yüksek Okulu Beslenme Bölümü Lisans Mezunu ve Gıda Teknoloğu) meslek mensupları için gıda işletmesi ile yapılacak sözleşme aranacaktır.

İletişim

Daha fazla bilgi için:

Çalıştırılması Zorunlu Personel

Gıda işletmelerinin faaliyet alanına göre çalıştırmak zorunda olduğu personel 06/12/2019 tarih ve 2019/48 no’lu Gıda ve Yem İşletmelerinde Çalıştırılması Zorunlu Meslek Mensuplarının Belirlenmesine Dair Tebliğ ile yürürlüğe girmiştir.

Tebliğ eki madde 29:

“En az 300 kişi yatak kapasitesine sahip olan tesislerden yerinde yemek üretimi ile servisinin yapıldığı (sadece kahvaltı veren konaklama tesisleri hariç) gıda işletmeleri şu meslek gruplarından en az birini istihdam etmek zorundadır.”