MEYVE - SEBZE DEZENFEKSİYON FORMU - Klor
VEGETABLE-FRUIT PREPARATION/DISINFECTION RECORD SHEET
| Kontrol | Evet / Hayır |
|---|---|
| Dezenfektan bidonu dolu mu? | |
| Dezenfektan bidonun kapağı kapalı mı? | |
| Dezenfektan SKT'si uygun mu? | |
| Hortumda aşınma, yosunlaşma | |
| Dezenfeksiyon dozajlama pompası uygun dozajlama yapıyor mu? |
Sebzeler
- Bamya
- Bezelye
- Biber
- Dereotu
- Domates
- Enginar
- Fasulye
- Havuç
- Ispanak
- Kabak
- Karnabahar
- Kereviz
- Lahana
- Mantar
- Marul
- Maydonoz
- Nane
- Pancar
- Patates
- Patlıcan
- Pazı
- Pırasa
- Roka
- Salatalık
- Sarımsak
- Semizotu
- Soğan
- Su teresi
- Taze Soğan
- Taze Fesleğen
- Turp
Meyveler
- Armut
- Ayva
- Çilek
- Elma
- Erik
- Frambuaz
- Greyfurt
- İncir
- Karpuz
- Kavun
- Kayısı
- Kiraz
- Kivi
- Limon
- Mandalina
- Muz
- Nar
- Portakal
- Şeftali
- Üzüm
- Vişne
İşlem Süreleri
| Ürün Cinsi | Ön Yıkama Süre (dakika) | Dezenfeksiyon Süre (dakika) | Durulama Süre (dakika) |
|---|---|---|---|
Kontrol Eden Ad Soyad/İmza:
TARİH: ........./........./20.........
Önemli Notlar
- Sirke ile dezenfeksiyonun etkinliği henüz kanıtlanmamıştır.
- Sirke ile ön yıkama yapılabilir, bu böcek, salyangoz gibi canlıların uzaklaşmasına yardımcı olur.
- Tüm sebze ve meyveler (ÇİLEK GİBİ İNCE DOKULULAR DA DAHİL OLMAK ÜZERE) dezenfeksiyon işlemine tabi tutulmalıdır.
- Tüm sebze ve meyveler (dekorlar dahil) en az 5 dakika klor suda bekletilmelidir.
- Klor ile dezenfeksiyon sonrası BOLCA DURULAMAYA ihtiyaç vardır.
- Sebze yıkama ve dezenfeksiyon evyelerinde el yıkama, bulaşık yıkama vb. işlemler yapılmamalıdır.
Kontrol ve Doğrulama
Her gün yukarıdaki kontroller yapılır. Cihazda yukarıdakilerden biri görülmüyorsa firmaya acil çağrı yapılır. Tamir edilinceye kadar elle klor eklenerek dezenfeksiyon sağlanır.
Ekipmanın yeterli miktarda klor verip vermediğinin ölçülerek, test edilmesi gereklidir. Test kiti veya firmadan doğrulama ölçümü talep edilerek kayıt altına alınmalıdır.
Form No: KN-03-b
ISIS_Gıda_Guvenligi_Formlari_2019